Cooking Up a Revolution

Jamie wants you on his team. We know that Jamie Oliver, the most famous British chef – with apologies to Gordon Ramsay -, has been worried for some time that people aren’t eating right. And, according American journalist Mark Bittman, the most radical move that anyone can make to eat better is to cook at home. To cite another authority on the subject, the much-missed Manuel Vázquez Montalbán said that to eat or not to eat is a question of money, but to eat well or eat poorly is a question of culture. This servant would add that, in addition to being enjoyable, it is one of the most empowering and radical political acts that one can do, and, like Jamie, I believe that you don’t have to dedicate hours and hours or spend a lot of money to get delicious, affordable and easy results.FOUNDATION0372
Using some of these ideas, this British chef is taking up the charge once again with Food Revolution Day, which is being celebrated today, after the resounding success of the previous edition. The idea is to bring about a peaceful revolution – despite its need for knives. The concept consists of disseminating knowledge about basic cooking techniques among individuals, communities and collectives, with the hope that they begin to eat more healthy and varied diets, thereby working to prevent things like childhood obesity, eating disorders and malnutrition.
And what’s it all about?
It’s quite simple: basically it consists of cooking at home on this day; but also learning and, above all, educating the little ones about food and cooking. Though not clearly stated, there is a reason for all of it, which is that cooking techniques – once passed down through families from generation to generation – have been disappearing thanks to the onslaught of pre-prepared foods and the stress of modern life.

So, how does one join the revolution?
The site www.foodrevolutiontoday.com contains suggestions about some activities: trying new ingredients, recipes, tips on planting a garden, a video class by the chef, or ways to participate through social networks. A simple way to get motivated to start cooking, overcome fears and, finally, to change the way things are.

Food Revolution Day, 2014 from Jamie Oliver Food Foundation on Vimeo.

Photo: David Loftus

Al preparar este artículo se nos ha hecho la boca agua con:

Cooking Up a Revolution

Food Revolution Madrid

En Gastromedia quieren sumarse a esta iniciativa del #FRD2014 celebrando este día con recetas para cocinar con niños, datos interesantes sobre alimentación infantil y mucho más bajo el hashtag #PequeRevolución. Quieren que compartas con ellos tu pequeño gran logro en la cocina, que cuentes qué receta triunfa en casa con los más pequeños o cómo consigues que se coman esa verdura o ingrediente que tanto odiaban. Anímate a subir tus ideas, recetas, fotos, comentarios etc sobre la #PequeRevolución y celebremos todos juntos el Food Revolution Day.
www.gastromedia.es
@gastromedia
Facebook

36 Comentarios

Los comentarios se ha cerrado

Te puede gustar también

La revolución será cocinada

Jamie te quiere en su equipo. A Jamie Oliver, el más mediático de los cocineros británicos –con permiso de Gordon Ramsay– sabemos que le preocupa desde hace tiempo que sus congéneres no coman bien. Y dice el periodista norteamericano Mark Bittman que el gesto más radical que se puede hacer para comer mejor es cocinar en casa. Puestos a citar otras fuentes de autoridad, decía el añorado Manuel Vázquez Montalbán que comer o no comer es cuestión de dinero, pero comer bien o mal es cuestión de cultura. Servidora se atreviría a añadir que la cocina es, además de un gusto, uno de los actos de empoderamiento político más radicales que pueden llegarse a hacer, y, como Jamie, soy de la creencia que no es necesario dedicarle horas y horas o un capital inmenso para lograr resultados gustosos, baratos y fáciles.

FOUNDATION0372

Con algunas de estas ideas, el cocinero británico vuelve a la carga con el Food Revolution Day, que se celebra hoy, tras el rotundo éxito de la edición anterior. Pretende la suya ser una revolución pacífica, aunque necesitada de cuchillos: el concepto consiste en impulsar el conocimiento de las técnicas básicas de cocina entre individuos, comunidades y colectivos, a fin de que estos logren llevar dietas más sanas y variadas, y prevenir de este modo lacras como la obesidad infantil, los transtornos alimentarios y las deficiencias dietarias.

¿Y en qué consiste el asunto?
Pues sencillo: a su nivel más básico, simplemente en cocinar en casa durante este día; pero también en aprender –y sobre todo, educar a los más pequeños- sobre la alimentación y la cocina. Existe una razón no claramente enunciada para todo ello, y es que las técnicas de cocina, que antes se pasaban de generación en generación a través de la familia, se han ido perdiendo por la presión de la comida preparada y el estrés de la vida moderna.

¿Y cómo sumarse a esta revolución?
A través de la página foodrevolutionday.com, se sugieren algunas actividades: probar ingredientes nuevos, recetas, plantar un huerto, asistir a una clase en vídeo del cocinero o participar a través de las redes sociales. Una forma sencilla de motivarse a comenzar en la cocina, a perderle el miedo al determismo culinario, y, por fin, a cambiar el estado de las cosas.

Food Revolution Day, 2014 from Jamie Oliver Food Foundation on Vimeo.

Photo: David Loftus

Al preparar este artículo se nos ha hecho la boca agua con:

La revolución será cocinada

Food Revolution Madrid

En Gastromedia quieren sumarse a esta iniciativa del #FRD2014 celebrando este día con recetas para cocinar con niños, datos interesantes sobre alimentación infantil y mucho más bajo el hashtag #PequeRevolución. Quieren que compartas con ellos tu pequeño gran logro en la cocina, que cuentes qué receta triunfa en casa con los más pequeños o cómo consigues que se coman esa verdura o ingrediente que tanto odiaban. Anímate a subir tus ideas, recetas, fotos, comentarios etc sobre la #PequeRevolución y celebremos todos juntos el Food Revolution Day.
www.gastromedia.es
@gastromedia
Facebook

39 Comentarios

Los comentarios se ha cerrado

Te puede gustar también