¿Te gustaría saber a qué saben los guisos que el detective Pepe Carvalho cocinaba en las novelas de Manuel Vázquez Montalbán? ¿Quieres recordar los olores y sabores que salían de las páginas de «Cómo agua para chocolate»? Este fin de semana, puedes tener la oportunidad de disfrutar de platos novelescos preparados por algunos de los mejores chefs de nuestro país, mientras lo mejor de nuestra literatura charlará sobre la íntima relación que existe entre estos dos grandes placeres. Gastronomía y literatura bajo el mismo techo.
Se trata del Primer Festival Archigula de Literatura y Gastronomía que se celebrará en A Punto Centro Cultural del Gusto (C/ Hortaleza 64, Madrid), del 6 al 8 de febrero.
El viernes 6, a las 18:00, se recordará la vida y obra del inolvidable Manuel Vázquez Montalbán, descubridor del genero de la novela negra gastronómica y padre literario del sagaz detective y apasionado gastrónomo, Pepe Carvalho. Para ello, en la mesa de tertulia estarán como protagonistas Maruja Torres, periodista, escritora y entrañable amiga del autor barcelonés, y Xabier Gutiérrez, chef responsable del laboratorio de I+D del restaurante Arzak y autor de 17 libros, el último de los cuales –«El aroma del crimen»-, verá la luz el próximo 24 de febrero. Mientras, en los fogones estarán Sacha Hormaechea, chef del restaurante Sacha, y Miguel López Castanier, chef de El Chiscón de Castelló.
Sacha Hormaechea – Foto: Javier Mesa-Restauración News
El sábado 7, desde las 12:00 del mediodía, estará dedicado a la magia de la literatura culinaria y su papel en la cultura literaria. Pócimas, conjuros, encantamientos y alquimia en los fogones y en los libros. En la mesa de tertulia destacados periodistas y escritores como Carmen Posadas y su hermano Gervasio Posadas, autores de “Hoy caviar, mañana sardinas”, galardonado en Francia con el prestigioso Gourmand Awards, Dolores Redondo, autora de la exitosa «Trilogía del Baztán«, Mercedes Castro, cuya novela «Mantis» está protagonizada por una chef que oculta oscuros secretos en sus fogones e Ismael Díaz Yubero. Además, en la cocina contaremos con Iñaki Camba y Unai Camba, chefs del restaurante Arce.
Iñaki Camba
Ese mismo sábado, pero a partir de las 18:00 de la tarde, se rendirá homenaje al protagonismo que en la literatura latinoamericana en general, y en el realismo mágico en particular, siempre se dio a la cultura de los sabores, los olores, el gusto y la gastronomía. Una cita con la Cocina y la Literatura americana, desde «Como agua para chocolate» a «Los placeres de Afrodita» con una mesa de tertulianos que estará formada por Eduardo Mendoza, uno de los escritores españoles más reconocidos y galardonados.
Abraham García
Además, también contarán con la presencia del crítico culinario de El País y Guía del Ocio, Luis Cepeda, y desde México D.F., a través de skype, con el último Premio Planeta, el mexicano Jorge Zepeda Patterson. Y cocinando estarán Abraham García, chef y propietario del madrileño restaurante Viridiana y José Luque, Chef Ejecutivo del Hotel Intercontinental.
Y por último, el domingo 8, a las 12:00, será el turno del reencuentro con los imprescindibles sabores de nuestra infancia, aquellos que convertían las cocinas de nuestras madres en templos que hoy reverenciamos con añoranza. El recuerdo en la cocina… la familia, la historia, la cultura. Para ello contarán con la presencia de dos de nuestros más grandes escritores y, al mismo tiempo, apasionados gastrónomos: Juan José Millás y Almudena Grandes, mientras que en los fogones nos acompañará Jesús Almagro, chef del restaurante Piñera.
Una cita imprescindibles si te gustan los libros y, por supuesto, comer…
Al preparar este artículo se nos ha hecho la boca agua con:
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