La miel de Kars

El este de Turquía se caracteriza por la producción de una deliciosa miel pura, procedente de abejas nativas que liban en las flores salvajes que crecen en las montañas. Allí, y particularmente en la ciudad de Kars, un puñado de familias se encargan de mantener la tradición apícola local, cuidando desde hace milenios las llamadas ‘abejas caucásicas’, cuya miel pura, ecológica y sostenible no contiene nada de azúcar añadido. Sin embargo, estas abejas, y la forma de vida de estos apicultores, se ve amenazada por especies no nativas…


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