¿Cuánta agua se necesita para producir tu comida?

El estado de Californa es la primera economía agrícola de Estados Unidos, calculándose que la mitad de la fruta que se consume en el país se produce en Central Valley. Sin embargo, una durísima sequía asola desde hace ya cuatro años a este estado norteamericano, que destina aproximadamente el 80 % del agua que consume a la agricultura.

Según un artículo publicado recientemente en ABC, los norteamericanos consumen una media de 1.100 litros de agua al día para poder degustar los alimentos que se producen en Californa. Por ejemplo: producir 16 alimendras requiere 56 litros de agua y una rodaja de naranja, 22 litros.

Estos datos y la sequía que vive el Estado, llevaron a Brent Rose, actor y colaborador de la revista Wired, a preguntarse si en época de sequía era mejor ser vegetariano o consumir productos derivados de los animales… Porque, ¿cuánta agua se necesita para producir lo que comemos? He aquí las conclusiones de este asombroso estudio:

Al preparar este artículo se nos ha hecho la boca agua con:

¿Cuánta agua se necesita para producir tu comida?

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