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Septiembre ha sido un mes muy activo en las “cocinas” de Comida’s y he aquí el Top 10 de los “menús” que os hemos preparado y que más os han gustado. ¡A disfrutarlos!

Hay algunas zonas de España en las que, con tu consumición en un bar o en una cafetería, te sirven una tapa de cortesía. Algo más allá de un puñado de altramuces o unos cacahuetes, quiero decir.

España es un país chocolatero. Desde que se trajo de América aquella bebida ritual azteca y se adaptó al gusto local endulzándola hemos sido una de las regiones donde más chocolate se ha consumido. Y cuando hablo de chocolate hablo, por supuesto, de chocolate a la taza. Los otros, los chocolates con leche y las tabletas tal como las conocemos, tuvieron que esperar a que se desarrollara la tecnología y a pasar por Bélgica y Suiza para adquirir la forma bajo la que hoy los conocemos.

Por lo general sabemos poco de cómo se comía en la Edad Media. Nos movemos entre los tópicos del cine y algunas ideas preconcebidas que van desde los enormes asados al espeto a los cálices incrustados de piedras preciosas. Tendemos a no sabes que en época medieval los menús, tal como hoy los conocemos, no existían, que la diferencia entre platos salados y dulces no estaba tan clara y que, por no haber, no había ni platos individuales, ni tenedores ni, por supuesto, servilletas.