The best garlic in the world

SOMEWHERE IN LA MANCHA, in a place whose name I do care to remember, a type of garlic is grown that delights all those who try it. This is the Ajo Morado de Las Pedroñeras (Purple Garlic of Las Pedroñeras), under Protected Geographical Indication (G.P.I.).

Medium sized and uniformly shaped, the 8 to 10 cloves in each head are an intense purple color that makes them stand out from the rest. But, like almost everything in life, the important thing about this garlic makes you wait and is found on the inside, under its skin: its intense aroma, its flavor and its high allicin content, or rather, its sharp bite.ajos_morados03
ALLICIN
Neither white garlic, with its medium-intense bite, nor Chinese garlic, with barely any bite at all, compares to the aroma and flavor of the Ajo Morado de Las Pedroñeras, which has up to seven times more allicin than Chinese garlic. But that said, Chinese garlic is our star’s main competition since 95% of the worldwide garlic production is in the Asian giant, which doesn’t surprise us, does it?

But not even the Chinese, with a lower priced product, have been able to meet the demand of this gastronomical delight, and between 5,000 and 6,000 hectares of La Mancha land are dedicated to the cultivation of this herbaceous vegetable with a bulb.ajos_morados_04
The Ajo Morado’s production is centered in the village Las Pedroñeras in the province of Cuenca, although it provides work to thousands of people in the 227 towns near Albacete, Ciudad Real, Cuenca and Toledo, including farmers, handlers and packagers.

WHEN GOD SHUTS A DOOR HE OPENS A WINDOW
One of those producers, as rooted in garlic as garlic is to the land itself, is the Suárez family. José Suárez supported his family by cultivating garlic and onions, but some unfortunate hailstorms that ruined a few crops, combined with plummeting prices and interest rates at 19% ruined him in the 1980s.

But since “God shuts a door and opens a window”, destiny intervened, and a Las Pedroñeras businessman who owed José money, paid off his debts with a ruinous business of sauces before returning to his native Puerto Rico.ajos_morados05
Dolo, José’s daughter, was young then, but still remembers that time: “My father had two options, become a truck driver or go into the sauce business, and he chose the sauce business.” And that’s how the Suárez family reformulated the already existing products (chimichurri sauce and basic marinade) and began to market and sell new products, all garlic related, under the Salsas JR brand.ajos_morados
Peeled, diced, sliced… Ajo Morado de Las Pedroñeras and its derivatives, like garlic paste, chimichurri, barbecue or red mojo sauce are some of the star products of the company, that is currently placing its bets on black garlic. Products that can boast one thing: they are made with the best garlic in the world… not suitable for vampires.

If you would like to know more about Salsas JR here, take a look at this video:

JR Suárez Monedero
C/ La Región, Nº 7
16660 Las Pedroñeras
Cuenca (Spain)
Tel.: +34 967 160 564
Fax. +34 967 161 161

Photo: Jaime Victoria


6 Comments

  1. Avatar

    Nike Shox Turbo 13 27 May, 2014 at 10:50 pm

    Buy 2013 Nike Dunk SB Low Dark Chocolate Metallic Silver Red UK Cheap Price Outlet

  2. Avatar

    I am pig 28 May, 2014 at 6:10 pm

    Ohm you article too long please post again.thanks
    I am pig http://hermesoutlet.rxusainternational.net/

  3. Avatar

    wow gold 29 May, 2014 at 7:34 pm

    i have got two pair of wow gold we have the Fern color choice not to mention Dull !

  4. Avatar

    wow gold online 31 May, 2014 at 4:45 am

    highest quality wow gold online ever previously!-goes terrific using sophisticated gear or sometimes any type of clothing-their cute and trendy and trend and cozy

  5. Avatar

    Baldivia 1 June, 2014 at 7:53 pm

    If you desire to increase your experience simply keep visiting this website and be updated with the most up-to-date news update posted here.

  6. Avatar

    ZevaVerne 20 May, 2017 at 3:16 am

    Отзыв – это передача мыслей и чувств, вызванных прочитанным произведением. Целью отзыва является внушение книги другим читателям. Прочитав мнение, ваши читатели должны подумать, какая интересная исследование, нужно обязательно прочитать ее. Титул автора и слово произведения. Далее дозволено написать в какое дата происходили события, описанные в книге, сколько знаете относительный этом историческом периоде из книг и кинофильмов. Затем дозволено упомянуть те обида, которые стоят в центре повествования. В главной части отзыва надо выразить свое мнение о прочитанном произведении. Позволительно написать свое известие к книге, главным героям, описать наиболее понравившиеся места в произведении и обосновать, почему они понравились. Практически во всех отзывах дается характеристика одного иначе нескольких героев. Наиболее интересные отзывы получаются, если теснить параллель, сопоставление прочитанного с фактами, известными из других книг или из жизни. В отзыве обязательно дать оценку книге. Вероятно, извещать свои пожелания тож советы другим читателям, рассказать, о чем размышлял автор отзыва потом прочтения книги, чему она его научила. В конце дозволено написать своё усмотрение о языке книги и привести в модель понравившийся отрывок. http://www.stolenvolume.co.uk/notebook/member.php?action=profile&uid=247955 Каждый из нас следит после своим телом и стремится к тому, для выглядеть идеально. Однако иногда это довольно сложно, так чистый малоподвижный способ жизни, неправильное и нерегулярное питание приводят к набору лишнего веса, который оказывает пагубное обаяние для весь организм. Существующие диеты и посещение тренажерных залов эффективны, однако не каждому под силу. Кому-то не позволяет здоровье, а кто-то ограничен во времени. Беспричинно alias иначе, проблема остается. Приговор есть, это капли ради похудения ван ту слим. Они безвредны и эффективны, а существующие OneTwoSlim отзывы тому доказательство. Рассмотрим некоторые из них.

Leave a Reply to Baldivia Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Te puede gustar también
Suscríbete a nuestra newsletter
¡Y no te pierdas ninguna de nuestras novedades!
Suscribirme
He leído y acepto la política de privacidad